大家好，如果您还对凉面汤怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享凉面汤怎么弄好吃的知识，包括凉面的醋汤怎么做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 冷面汤的正宗调配法
2. 凉面的醋汤怎么做
3. 徐州冷面汤的做法
4. 冷面汤饭店做法

冷面汤的正宗调配法

1、冰镇矿泉水一瓶，加醋。

2、依次加入其他调料和黄瓜丁、尖椒碎、洋葱丁、水果丁等放冰箱冷藏1个小时，冷面汤就做好了。

3、把冷面帽准备好。

4、冷面要提前一个小时浸泡。

5、冷面汤泡好之后，把里面的料捞出，剩下的就是美味的冷面汤。

6、煮好的冷面过凉后放入冷面汤。

7、码好冷面帽，加一勺朝族辣椒酱，撒上芝麻就OK了。

8、搅拌一下，就可以大口大口的享受美味了

凉面的醋汤怎么做

1、醋挑选岐山县头道醋或老大熏醋10斤，倒进铝锅、不透钢桶内，放水2斤煮沸，转到文火。

2、姜片1斤切成片，大蒜剥皮1斤，倒进桶中3、选好调味品500克，辣角抓一把，倒进醋锅。

3.调味品配置：八角1斤，小香2斤，麻椒1斤，八角茴香1斤，砂仁1斤，草扣3两，白芍3两，毕拨3两，良姜3两，白蔻2两，香砂2两，每10斤醋用混好的调味品500克。4、再添加天津市黄豆酱三袋，白砂糖2两。

熬料方式：文火熬料1钟头，熬好后置放第二天再过虑出调味品，随后应用。

徐州冷面汤的做法

材料：矿泉水、蒜末

（一碗的量2瓣）、姜片、糖

（1勺）、白醋、

（糖醋=2：1），辣椒面，盐，海鲜酱油，味精

（依个人口味而定）、韩国辣酱，芝麻、香葱，牛肉，煮鸡蛋，苹果片或梨。

做法：

1、冷面汤调制好后装入大饮料瓶中放入冰箱。备用。

2、煮冷面。先用冷水泡开，食用前，泡入沸水中两分钟左右，用自来水冲凉。浇上冷面汤即可。

冷面汤饭店做法

1.将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之。

2.另将葱、胡罗卜装一特制小布袋里放入锅中，待牛肉完全炖熟时，捞出放置案板上，等其晾凉时切成小薄片。

3.将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用。

4.将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里，以开水烫成稍硬的面，加适量碱后，揉和好，迭成圆条，放入特制的挤筒内，快速压制成面条后随即入开水锅里煮。面条熟后再放入斗吵凉水中过凉，也有以电风扇将面条吹凉的，妥后装碗上桌。

5.面条上放辣白菜等时令蔬菜及

四、五片熟牛肉，浇上蒜辣酱

（以蒜泥、干辣椒面、水搅成糊状的酱），然后再放上水果片、鸡蛋丝，最后浇上牛肉汤，撒上熟芝麻、淋上香油即成。

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