【腌藕丁的做法】

1. 将藕丁用清水浸泡,去除淀粉质,切成大小相同的小块。
2. 将葱切成葱花备用,姜切成丝备用。
3. 将蒜捣成泥状备用。
4. 将调料汁调制备用:将香油、盐、糖、醋、酱油、水淀粉混合在一起,搅拌均匀成调料汁。
5. 将藕丁放入调料汁中腌制20分钟左右。
6. 将腌制好的藕丁放入盘中,撒上葱花和姜丝。
7. 将盘子放入蒸锅中,用中火蒸10分钟左右,取出即可。
8. 成品展示。
【小贴士】
- 腌制藕丁的时间不宜过长,否则会影响口感。
- 调料汁中可以根据个人口味加入适量的辣椒或辣椒酱来增加口感。
- 蒸出来的藕丁软糯可口,口感鲜美,非常适合搭配米饭食用。