湘菜莴笋炒肉片的做法如下:
材料:
- 莴笋(1根)
- 猪肉(200克)
- 辣椒(2个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 将猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 将莴笋去皮切成小块,辣椒去籽切成小块,姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉片放入锅中煸炒至变色捞出备用。
4. 在同一锅中加入蒜末、姜末和辣椒块煸炒出香味。
5. 加入莴笋块翻炒,加入少量盐、糖和鸡精调味。
6. 将炒好的猪肉片倒入锅中,继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量淀粉勾芡,炒匀即可。
这就是湘菜莴笋炒肉片的做法,希望你能够喜欢。