老姜焖排骨的家常做法湘菜

老姜焖排骨是一道湘菜,以老姜、排骨为主要材料,烹制出来的菜肴口感鲜美,香气扑鼻。下面是老姜焖排骨的家常做法。
步骤1:准备好所需的材料,包括老姜、排骨、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
步骤2:将排骨洗净,切成小块,加入开水中焯水,去除血沫和杂质。
步骤3:将老姜去皮,切成小块,葱切成段,蒜切末备用。
步骤4:热锅凉油,加入老姜和蒜末爆香,加入排骨煸炒至变色。
步骤5:加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
步骤6:加入适量的水,放入葱段,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮20分钟。
步骤7:加入糖,继续焖煮10分钟,直到排骨熟透,汤汁浓稠即可。
步骤8:最后翻炒均匀,收汁收至浓绸,即可装盘食用。
老姜焖排骨是一道美味可口的湘菜,以老姜的香气和排骨的鲜嫩口感为最佳,非常适合家庭日常食用。如果你喜欢这道菜,不妨试着自己动手做一道,享受美食的同时也可以增加生活的乐趣。