附近的美食乐——详细菜谱

(一)原材料

1.鲜嫩多汁的猪肉

(五花肉)
2. 姜、葱、蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、鸡精等调味料
3. 食用油、淀粉等

(二)制作流程

1.将猪肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去腥，捞出沥干备用；
2. 热锅凉油，将焯过水的猪肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
3. 加入姜、葱、蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、鸡精等调味料，继续翻炒均匀；
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟，期间需不断翻炒，以免烧焦；
5. 将汤汁收干至粘稠状，加入适量的淀粉勾芡； 6. 翻炒均匀后装盘即可。

(三)适合人群

1.适合人群：这道菜适合各种年龄段的人群食用，尤其适合喜欢吃肉的人群；
2. 禁忌：猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等；同时，患有高血压、糖尿病、高血脂等慢性疾病的人应适量食用。

(四)注意事项

1.制作过程中需不断翻炒，以免烧焦；
2. 汤汁收干时需不断搅拌，以免出现糊锅现象；
3. 勾芡时要适量，以免过于稠厚。

(五)总结 这道菜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，肉质鲜嫩多汁，汤汁粘稠，口感鲜美，适合各种年龄段的人群食用，尤其适合喜欢吃肉的人群。同时，它还具有低脂肪、低热量、低胆固醇的特点，有利于身体健康。