(一) 便宜美食——红烧肉 红烧肉是一道经典的中国菜肴，口感鲜美，肥而不腻，是很多人心目中的美食。今天，我将为大家介绍一道简单的红烧肉菜谱，制作流程简单易懂，适合初学者。 材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。 6. 大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂。 7. 最后再开火收汁，让肉块表面呈现出焦糖色即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是小孩子和老年人。 禁忌：

1.五花肉的油脂含量较高，因此应适量食用，以免对身体造成负担。
2. 冰糖在烧红烧肉时非常重要，它是使肉质变得鲜美的关键。但需要注意的是，如果冰糖用完了，可以加入一些白糖或蜂蜜来替代。
3. 红烧肉烧的时间要足够长，才能将肉质烧到软烂，口感更佳。

(二) 便宜美食——水煮鱼 水煮鱼是一道非常受欢迎的川菜，以其清爽的口感和鲜美的味道而著称。今天，我将为大家介绍一道简单的水煮鱼菜谱，制作流程简单易懂，适合初学者。 材料： - 鱼片 300克 - 豆芽 100克 - 青蒜 50克 - 老姜 20克 - 大葱 1根 - 蒜 3瓣 - 辣椒面 适量 - 花椒 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 清水 适量 步骤：

1.鱼片用料酒、盐和鸡精腌制10分钟。
2. 豆芽焯水备用。
3. 青蒜切段，老姜和大葱切片。
4. 辣椒面和花椒炒香备用。
5. 热锅凉油，加入腌制好的鱼片煸炒至变色。 6. 加入适量的清水，烧开后转小火煮5分钟。 7. 加入豆芽和青蒜，继续煮5分钟。 8. 最后加入炒香的辣椒面和花椒，煮2-3分钟即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是小孩子和老年人。 禁忌：

1.鱼片富含蛋白质，但不应过量食用，以免对身体造成负担。
2. 豆芽焯水时不宜过熟，否则会影响口感。
3. 辣椒和花椒的用量要根据个人口味适量调整。