顶味香美食

一、材料

1.主材料：选用新鲜的猪肉，切成块状，约500克。
2. 配料：生姜、葱、蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、白糖、醋等。

二、制作流程

1.将猪肉块放入开水中焯水，去除血沫，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、白糖、醋等调味料，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过猪肉块为宜，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
5. 1小时后，收汁至猪肉块表面呈现出焦糖色，汤汁浓稠即可出锅。

三、适合人群

1.适合孕妇、婴幼儿、老年人等食用，能够增强免疫力，促进身体健康。
2. 适合素食者和减肥人群食用，猪肉含有丰富的蛋白质，营养丰富。

四、禁忌

1.感冒、发热、腹泻、高血压等人群不宜多吃。
2. 猪肉不宜和碱性食物一起吃，如苦瓜、芋头等。
3. 猪肉不宜和柿子一起食用，会引起胃结石。 五、总结 顶味香美食是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴，猪肉块炖煮的过程使肉质更加鲜嫩，汤汁浓稠，口感鲜美。这道菜适合各种人群食用，但孕妇、婴幼儿、老年人等建议适量食用。