大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下卤鸡脚怎么弄好吃简单视频的问题，以及和鸡爪子怎么卤好吃又烂的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 卤鸡爪怎么做又松又好吃
2. 鸡爪子怎么卤好吃又烂
3. 王小卤虎皮凤爪好吃吗
4. 乡村食叔卤鸡爪的好吃做法卤

卤鸡爪怎么做又松又好吃

首先，卤鸡爪应该选料上成要用大小一致的鸡爪做，先要用清水浸泡鸡爪解冻画出血水解冻时别忘了在鸡爪里放一些盐，这样既能加速解冻，又能使鸡爪的血水都能出来在卤制的过程中，在大火烧开小火浸泡后，还要关火浸泡一个小时左右，这样做出的鸡爪又松又好吃

鸡爪子怎么卤好吃又烂

1/4鸡爪洗净，用开水焯一下，去血水，撇去浮沫

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2/4电饭煲开到煮饭档，放入所有调料

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3/4水冒热气之后放入焯过水的鸡爪

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4/4把筷子放在锅边，盖上锅盖放溢锅，鸡爪子软烂之后，焖一晚上就可以出锅了

王小卤虎皮凤爪好吃吗

好吃

把鸡爪修理干净后放入水里煮

(放一勺麦芽糖、一勺白醋，可防止煮到皮烂)，煮好捞起筛干水份放油锅里炸

(油七八成熟时放进去)，炸到变焦黄色时捞出晾干油份。

炸完后将爪子放冷水里泡一个小时后，加花椒、桂皮、八角、少许盐、胡椒粉、白糖上笼蒸。

酱汁制法:玉米粉、生粉、面粉少许，加冷水搅拌成浆，锅内加水半碗、生抽、老抽少许、白糖60克、蚝油40克。

酱汁烧开后加豆豉,蒜茸、红椒圈、葱油、麻油即可把鸡爪放入搅匀。将搅拌后的鸡爪放进蒸笼里蒸6分钟后就好了，

(主要是把生蒜那股味去掉)鸡爪更入味。

乡村食叔卤鸡爪的好吃做法卤

材料

猪肉

（其它如鸡，鸭，牛，羊肉也可以，卤菜大家都知道的），卤料

（淘宝上有卖，品牌很多，如秘制卤料王，自家卤等）

做法

第一步，买好卤料和肉

（鸡鸭的爪、翅膀、腿；猪肉、牛肉、羊肉等都可以）。一般的1克卤料可以卤20-25克肉，大家按这个比例来配就好了。

第二步：将卤料、肉、水一起放到锅里煮。卤料用纱布袋包起来，如果用量少的话也可以不包。

第三步：水沸腾后，将火力调小，调至保持水微沸状态。这样可以让被卤的整只的鸡、鸭不会脱骨、变形。

第四步：肉卤熟后，盖上盖子，再焖制5-10分钟。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。