老川菜口袋豆腐的做法
川菜口袋豆腐是一道非常有名的传统川菜,其口感鲜美,深受人们的喜爱。下面是口袋豆腐的制作方法。
材料:
- 豆腐 2块
- 青蒜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 干辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 锅中放入适量的食用油,加入豆瓣酱和干辣椒煸炒出香味。
3. 加入葱姜蒜炒香。
4. 加入适量的水,烧开后加入焯水后的豆腐。
5. 加入适量的生抽、盐、糖调味。
6. 再加入适量清水,将豆腐煮至软烂。
7. 将青蒜切段,放入锅中翻炒。
8. 最后撒上一些胡椒粉,即可出锅。
口袋豆腐不仅美味可口,而且营养丰富,富含蛋白质和钙。制作方法简单,适合家庭制作。