圆菜的家常做法湘菜

圆菜是一种常见的中式菜品,通常是用猪肉、虾仁或鸡肉等食材制成的。在湘菜中,圆菜也是一种常见的食材之一。以下是一份圆菜的家常做法,供您参考。

材料

- 圆白菜 200 克
- 猪肉 100 克
- 虾仁 100 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量

做法

1. 圆白菜洗净,切成块状。猪肉和虾仁洗净,切成小块。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入猪肉块煸炒至变色,加入虾仁和葱姜蒜末继续煸炒。
3. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,翻炒均匀。
4. 放入圆白菜,翻炒均匀,倒入适量清水,煮至圆白菜变软。
5. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。

注意事项

- 煮圆白菜时,不要过度煮烂,以免影响口感。
- 在加入水淀粉勾芡时,要逐渐增加淀粉的量,使圆白菜表面变得光滑。
以上就是圆菜的家常做法湘菜的步骤和注意事项,希望对您有所帮助。