大师做湘菜鱼头做法图片

配方:
- 鱼头 1个
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,用盐、料酒腌制一会儿备用。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入辣椒继续煸炒。
4. 加入适量的水,放入腌制好的鱼头,加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,大火煮开。
5. 转小火慢慢炖煮,直到鱼头入味,汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合对鱼头有过敏史或疾病的人群。
- 适合老年人、儿童、孕妇等食用。
注意事项:
- 煮鱼头时,不要过度煮煮,以免鱼头肉质变硬。
- 辣椒和葱姜蒜的用量要根据个人口味适量调整。
- 炖煮的时间要掌握好,不要过度煮煮,以免鱼头入味不足。