大师的菜湘菜做法视频

配方:
- 清炒湘菜苔(200克)
- 剁椒鱼头(200克)
- 干煸豆角(200克)
- 红烧茄子(200克)
做法流程:

1. 湘菜苔洗净,切成段,备用。
2. 豆角切段,备用。
3. 茄子去蒂切段,备用。
4. 鱼头清洗干净,备用。
5. 热锅凉油,放入剁椒煸炒出香味。
6. 放入鱼头煎至两面金黄,加入足够的水,烧开后转小火煮10分钟。
7. 放入豆角和茄子,继续煮5分钟,直到豆角变软,茄子入味。
8. 加入湘菜苔,煮3-5分钟,直到湘菜苔熟透,调味后即可起锅。
适用人群:

1. 适合高血压、冠心病、肥胖症等人群食用。
2. 适合消化系统疾病、肠胃炎等人群食用。
3. 适合儿童、老年人、孕妇等人群食用。
注意事项:

1. 湘菜苔属于蔬菜类,易出水,因此炒制时要掌握好火候,煮的时间不宜过长。
2. 剁椒鱼头和茄子煮的时间不宜过长,以免过于糊锅。
3. 湘菜苔本身口感清淡,因此调味时要适量,以免过咸。