湘菜加辣椒的做法

配方:
- 干煸辣椒丝:200克
- 腊肉:100克
- 青椒:100克
- 红椒:100克
- 葱姜蒜适量
做法流程:

1. 腊肉和青椒、红椒去籽洗净,切成细丝。
2. 干煸辣椒丝用清水泡软,去掉辣味,切成细丝。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
5. 加入腊肉煸炒至变色。
6. 加入青椒、红椒丝煸炒至变色。
7. 加入干煸辣椒丝翻炒均匀。
8. 加入适量的生抽、盐、糖调味即可。
适用人群:
适合口味重、爱吃辣的人群。
注意事项:

1. 干煸辣椒丝泡软去掉辣味,以免影响口感。
2. 腊肉煸炒至变色,口感更佳。
3. 辣椒丝一定要翻炒均匀,以免影响口感。