大家好，如果您还对牛盘肠怎么弄好吃又简单不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛盘肠怎么弄好吃又简单的知识，包括牛盘肠怎样炖烂的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 牛盘肠怎样炖烂
2. 辣椒炒牛盘肠的做法
3. 熟牛盘肠怎么做好吃

牛盘肠怎样炖烂

配方13种材料

牛肠适量、白萝卜小半根、胡萝卜小半根、魔芋一盒、大葱葱白部分半根、生姜切丝少许、大蒜切丝少许、老豆腐一盒、味噌酱或汁酌量、酱油、盐、清酒、砂糖

做法步骤

步骤
1.

牛肠尽量切小段，开水多浇几遍，去味，然后洗干净，这步是关键。

步骤2.

胡萝卜，萝卜，去皮切5mm圆薄片，然后再把薄片垒齐，直径对切两刀，一分为四大小均匀的样子。魔芋和豆腐用手掰小块葱白切薄片留两部分用。

步骤3.

准备深一点的锅放水（水一定要足够盖过所有的食材），冷水中放入适量清酒，所有食材入锅，（葱白留一点最后用啊！）开火。（调味料等一下啊）

步骤4.

锅内食材煮开以后放入适量味噌，少许酱油，转小火盖锅盖煮十分钟。（味噌先不要放太多，否则味道不好控制）

步骤5.

十分钟左右到的时候关火，稍等十五分钟左右（让汤汁稍稍冷却会更入味），然后再开火煮开转小火炖40分钟，试味道，如果不够再加一些味噌或者酱油，盐，味道合适了就可以关火了。

步骤6.

出锅前撒上留用的葱白。

辣椒炒牛盘肠的做法

主料：

红肠250g

柿子椒100g

辅料：

调和油适量

步骤1

先把红肠切成片

步骤2

青椒洗净切成片

步骤3

热油后先将葱花爆锅，然后放入红肠爆炒一下

步骤4

几分钟后再放入青椒继续翻炒。因为红肠本身就是咸的。所以不需要放盐

步骤5

几分钟后就可以出锅啦

熟牛盘肠怎么做好吃

原料：

牛盘肠头500克，精盐25克，葱段25克，酱油12克，姜片15克，香醋5克，八角2克，香菜段5克，小茴香2克，红辣椒丝5克，桂皮2克，白糖5克，丁香2克，明矾5克，豆蔻2克，香油5克。

做法：

1.将牛盘肠头先用清水洗净，放盆中，加明矾、精盐反复搓洗、揉擦，除去粘液、黄水，洗净，放入沸水锅中烫透，捞起，再用清水洗净。

2.铁锅上火，倒入足量清水，放入牛盘肠头，将八角、桂皮、小茴香、丁香、豆蔻装在纱布袋中扎紧，放入锅内，加葱段、姜片、白糖烧开，移小火上焖至透烂，捞起控去汤，晾凉。[美食杰]

3.将牛盘肠切成细丝，装盘内，浇上酱油、香醋、香油，撒上红辣椒丝和香菜段即成。

特点：

香烂可口，佐酒尤佳。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛盘肠怎么弄好吃又简单和牛盘肠怎样炖烂问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！