湘菜香干蒸五花肉的做法视频
湘菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳而著称。其中香干蒸五花肉是湘菜中一道经典的菜肴,制作方法独特,口感鲜美。下面是制作步骤和视频。
步骤一:准备食材
五花肉、香干、葱花、生姜片、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精等。
步骤二:制作香干
将香干切成小块,用清水浸泡10分钟,去除咸味。
步骤三:处理五花肉
将五花肉切成厚度约为0.5厘米的片,用盐、料酒、鸡精腌制20分钟。
步骤四:蒸五花肉
将腌制好的五花肉放入蒸锅中,用中火蒸15分钟。
步骤五:制作香干蒸五花肉汁
将生抽、老抽、白糖、料酒、葱花、生姜片混合在一起,加入适量的清水,搅拌均匀。
步骤六:装盘
将蒸好的五花肉和香干摆放在盘中,倒入香干蒸五花肉汁,上锅蒸30分钟即可。
步骤七:上桌
将蒸好的香干五花肉和香干蒸五花肉汁装盘,撒上葱花即可。
以上就是湘菜香干蒸五花肉的做法视频,一道色香味俱佳的湘菜经典菜肴就此制作完成。如果你喜欢这道菜,不妨试着自己动手做一道,感受湘菜的魅力。