各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享干带鱼段怎么弄好吃，以及干带鱼段怎么做好吃又简单的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 晒干的带鱼做法
2. 干带鱼段怎么做好吃又简单
3. 带鱼干家常做法
4. 干带鱼怎么做才好吃

晒干的带鱼做法

食材：

干带鱼500克、葱1段、姜1块、蒜5个、干辣椒3根、生抽1勺、老抽1勺盐1勺、料酒1勺

步骤：

1/5

带鱼洗净控干水分待用

2/5

油温至微微冒烟，把带鱼一块一块均匀放入炸制两面金黄捞出备用。

3/5

捞出待用

4/5

葱姜蒜切碎，干辣椒切段

5/5

锅中倒入底油，放入大料，桂皮，香叶，丁香，葱姜蒜，炒香，倒入老抽，生抽，加入一碗热水，洒盐，将炸好的带鱼放入，盖上焖5分钟，打开锅盖，收干汤汁即可

干带鱼段怎么做好吃又简单

原料：带鱼1条，芹菜2根，蒜苗2根，干辣椒4个，生姜1块，豆瓣酱1勺，酱油1勺，鸡精少许，盐适量。

准备工作：

带鱼治净后切成段，蒜苗和芹菜洗净切段，干辣椒掰两段，生姜切片。

做法步骤：

1、平底锅里下点油烧热，放入带鱼段煎至两面金黄色，盛出待用。煎带鱼的时候如果怕破皮，就裹点面糊或淀粉糊再煎

（参阅《详解怎样煎带鱼不碎、不粘锅又好吃》）。

2、炒锅下少许油烧热，下姜片和辣椒段爆香，再放豆瓣酱炒出红油，放煎好的带鱼下锅，加少许清水并盖上锅盖焖一下。

3、焖至汤汁快干时，下入酱油、盐和鸡精，再入入芹菜段和蒜苗段，盖上锅盖用中火继续焖一会，收汁，起锅。

带鱼干家常做法

做法：

1.带鱼干收拾干净后切段

2.萝卜干切成小段

3.将带鱼段放入油锅中两面稍煎一下，铲出

4.锅中留底油，先下入花椒、大料、干辣椒爆香;

5.然后下葱、姜、蒜片、萝卜干翻炒片刻

干带鱼怎么做才好吃

干炸带鱼主料：带鱼500g辅料：面粉，鸡蛋，葱，姜，精盐，料酒制法：

1.将带鱼的内脏洗干净，剪掉头和尾巴稍，切成段。

2.倒入一些料酒

（多一点没关系），葱白切成段放入，再放一些生姜，少放一些盐。充分搅拌均匀。

3.用面粉、鸡蛋和水以及少许的盐调成汁，然后给带鱼的表面沾一层，入锅油炸。提示：腌制时，待充分吸收了调料之后，晾一下

（晾到表面没有液体），这一点非常重要，如果没有晾干，油炸的时候就会影响成型。特点：鲜香美味。要注意的问题：1、首先要保证油温够高，油温低就会有鱼皮粘在锅底。2、在油温达到温度后，要把火拧小，火太旺，鱼会炸的太干，很快变糊了。3、炸好后的鱼，如果要接着红烧，必须要倒入热水，如果加的是凉水，烧好后会有腥气的。

好了，关于干带鱼段怎么弄好吃和干带鱼段怎么做好吃又简单的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！