川菜面筋炒肉的做法大全
(1)川菜面筋炒肉的做法大全
川菜面筋炒肉的做法如下:
材料:
- 瘦猪肉(切丝) 200克
- 面筋(切丝) 100克
- 青蒜(切段) 适量
- 姜(切片) 适量
- 蒜(切末) 适量
- 干辣椒(切段) 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
步骤:

1. 将瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、生粉搅拌均匀腌制10分钟。
2. 将面筋丝用清水浸泡10分钟,捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
4. 放入瘦猪肉丝煸炒至变色,加入面筋丝翻炒均匀。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮3分钟,让瘦猪肉和面筋入味。
6. 加入青蒜段,继续煮5分钟,调味后即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和素食者。猪肉是营养丰富的食品,面筋则是膳食纤维丰富、口感筋道、有利于肠道健康的食品,因此这道菜是一道营养丰富、健康可口的食品。
禁忌:

1. 猪肉丝腌制时不宜过久,否则会影响口感。
2. 瘦猪肉丝不宜与碱性食物同吃,如肥皂、芋头等。
3. 面筋丝浸泡时间不宜过长,否则会影响口感和品质。
4. 青蒜不宜和肉类一起食用,会食物中毒。
川菜面筋炒肉的做法大全
(2)川菜面筋炒肉的做法大全
面筋炒肉的做法如下:
材料:
- 瘦猪肉(切丝) 200克
- 面筋(切丝) 100克
- 青蒜(切段) 适量
- 姜(切片) 适量
- 蒜(切末) 适量
- 干辣椒(切段) 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
步骤:

1. 将瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、生粉搅拌均匀腌制10分钟。
2. 将面筋丝用清水浸泡10分钟,捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
4. 放入瘦猪肉丝煸炒至变色,加入面筋丝翻炒均匀。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮3分钟,让瘦猪肉和面筋入味。
6. 加入青蒜段,继续煮5分钟,调味后即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和素食者。瘦猪肉是营养丰富的食品,面筋则是膳食纤维丰富、口感筋道、有利于肠道健康的食品,因此这道菜是一道营养丰富、健康可口的食品。
禁忌:

1. 猪肉丝腌制时不宜过久,否则会影响口感。
2. 瘦猪肉丝不宜与碱性食物同吃,如肥皂、芋头等。
3. 面筋丝浸泡时间不宜过长,否则会影响口感和品质。
4. 青蒜不宜和肉类一起食用,会食物中毒。