大家好，如果您还对炸黄瓜怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享炸黄瓜怎么弄好吃窍门的知识，包括炸黄瓜正宗做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 炸黄瓜正宗做法
2. 干炸黄瓜香的方法
3. 黄瓜怎么烧好吃又简单
4. 炸黄瓜香鱼怎么做

炸黄瓜正宗做法

正宗做法为“糖醋炸黄瓜”因为这种做法最早起源于江苏苏州地区，且被当地人认为是正宗的黄瓜炸法。具体做法是：首先将黄瓜清洗干净切片，然后将淀粉、蛋清、盐、料酒拌匀后裹在黄瓜片上，热油中炸至金黄色捞出并沥干油，最后加入调料

（白糖、醋、生抽、白胡椒粉、姜汁、大葱）炒匀即可。此外，也有其它的做法，如清炸、泡水炸等，但是这些做法没有被广泛认可为正宗做法。

干炸黄瓜香的方法

酥炸黄瓜香的食材和调料

面粉3大匙

淀粉3大匙

五香粉1/4匙

盐、水适量

酥炸黄瓜香的做法步骤

第1步.

把面粉和淀粉混合，加入五香粉和盐。加入适量的水调成糊

第2步.

拌好的糊用筷子挑一下呈流动的直线

第3步.

把小鱼冲洗干净放到面糊里。使每条小鱼都均匀裹上面糊

第4步.

小锅放入油，油温8成热的时候放入鱼

第5步.

炸至小鱼稍稍变色捞出

第6步.

待所有小鱼都炸好后，把锅内的油再次加温至8成热，倒入小鱼复炸至金黄即可出锅

小贴士

油温很重要，如果油温度不高就放入小鱼炸出来会有明显的浸油味儿。而且外皮不酥脆。

黄瓜怎么烧好吃又简单

黄瓜可以素炒，也可以肉炒，这个根据个人口味来定，如果素炒的话，可以准备葱姜蒜黄瓜切成片状直接炒就可以了，肉炒的话，先把肉在油锅里边炒一下，然后加入黄豆黄瓜调一炒炒就可以了

炸黄瓜香鱼怎么做

食材：黄瓜鱼、面粉、葱、姜、盐、花椒水、食用油。

第一步：将小黄瓜鱼清洗干净，取一双筷子，将筷子从鱼嘴处，插进鱼肚子内，轻轻转一圈，然后再抽出来，这样可以把鱼内脏都抽出来，并且鱼身还是完整的，既干净又美观。最后，将鱼鳃和鱼鳞清理干净，清洗干净，控干水分即可。

第二步：将鱼装入到盆内，加入花椒水、葱丝、姜丝、盐，抓拌均匀，腌制20分钟，使黄花鱼入味。腌鱼时，用花椒水比用料酒的效果更好一些，花椒水的制作方法很简单，取一个小碗，放入十几粒花椒，加入开水，待水放凉后，即可使用。

第三步：将腌制好的黄瓜鱼，在面粉内蘸一下，使鱼裹上一层薄薄的面粉。

第四步：锅内加油，烧至五成热，将小黄瓜鱼放入锅中，调中小火慢炸，炸至表面金黄后，翻一下面，再接着炸，炸至两面金黄后，将黄瓜鱼盛出。

第五步：黄瓜鱼全部取出后，调为大火，将油温烧至九成热后，将黄瓜鱼倒入锅中，再炸30秒，这样炸出来的黄瓜鱼外酥里嫩，好吃不油腻，吃着特别的香！

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。