湘菜华容头菜做法如下:
配方:
- 鲜嫩生菜叶 500 克
- 五花肉 100 克
- 干豆腐 50 克
- 干辣椒 5-6 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
做法流程:

1. 五花肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、生粉腌制 20 分钟备用。
2. 干豆腐切成小块,干辣椒剪成小段,姜、蒜切末备用。
3. 生菜叶洗净备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的五花肉煸炒至变色,盛出备用。
5. 锅中留底油,加入干辣椒、姜蒜末爆香,加入干豆腐翻炒均匀。
6. 加入生菜叶翻炒,加入适量盐、糖、鸡精调味。
7. 加入炒好的五花肉,翻炒均匀。
8. 加入适量水,盖上锅盖煮 5-10 分钟,直到生菜叶变软,五花肉熟透。
9. 最后加入青蒜,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和老年人食用。
注意事项:

1. 制作这道菜时,一定要控制好火候,避免煮过头或煮不烂。
2. 制作过程中不要添加任何调料,以免影响食材本身的味道。
3. 生菜和五花肉的比例要掌握好,以免影响口感。
4. 制作完成后,要尽快食用,以免影响口感和营养。