虾螃蟹花贝八爪鱼湘菜做法
作者:小编原创
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虾螃蟹花贝八爪鱼是湘菜中的经典菜肴,下面是它们的的做法。
材料:
- 虾 500 克
- 螃蟹 200 克
- 花贝 100 克
- 八爪鱼 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 生抽 1/2 汤匙
- 植物油适量
步骤:
1. 虾去头去壳,洗净备用。螃蟹和花贝洗净备用。八爪鱼去骨,切成小块备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。加入料酒,加入盐、糖、鸡精和生抽,翻炒均匀。
3. 加入虾、螃蟹、花贝和八爪鱼,翻炒均匀。加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮 10 分钟左右。
4. 收汁收干后,加入适量的植物油,翻炒均匀即可。
虾螃蟹花贝八爪鱼的制作过程非常简单,但味道却非常好。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。