粤菜师傅煲鸡汤的做法
煲鸡汤是一道经典的粤菜，粤菜师傅也会用它来提升菜肴的口感。下面是煲鸡汤的一般做法：
材料：
- 鸡肉 500 克
- 姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 清水 适量
步骤：

1. 鸡肉洗净，切成块，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。
2. 将姜切成片，大葱切段备用。
3. 取一个砂锅，放入鸡肉、姜片、葱段、料酒和清水，大火煮开。
4. 把火调小，盖上锅盖，转小火慢慢炖煮 1 个小时，直到鸡肉变得酥烂。
5. 把煮好的鸡汤倒入碗中，可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调料。
这是一般煲鸡汤的做法，也可以根据自己的口味进行调整。在粤菜中，煲鸡汤常常搭配一些蔬菜，例如蘑菇、豆腐、胡萝卜等，这样可以丰富口感和营养价值。