黄桷坪美食小吃详细菜谱

一、制作流程

1.食材： - 猪肉

(五花肉) 100 克 - 鸡蛋 2 个 - 姜 适量 - 葱 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 白糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量
2. 处理食材： 将猪肉切成块状，用盐、料酒、生抽、老抽、白糖腌制 20 分钟。 将鸡蛋打散，加入清水搅拌均匀，将腌制好的猪肉放入鸡蛋液中拌匀，使每块肉都沾满蛋液。
3. 煎炸食材： 将平底锅加入适量的油，烧热后倒入鸡蛋液，用中火煎至两面金黄色，取出备用。 将平底锅加入适量的油，烧热后放入腌制好的猪肉块，煎至两面金黄色，取出备用。
4. 烹饪菜品： 将煎好的猪肉块和鸡蛋液一起放入锅中，加入适量的清水，煮沸后转小火焖煮 10 分钟。 将葱姜蒜切成末，放入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。 最后，将烹饪好的猪肉鸡蛋菜品盛出，即可食用。

二、适合人群 这道菜品适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和素食者。猪肉富含蛋白质，能够提供身体所需的氨基酸，鸡蛋则含有丰富的蛋白质和多种维生素和矿物质，对身体有益。

三、禁忌

1.患有消化系统疾病的人不宜多吃猪肉鸡蛋菜品。
2. 孕妇和哺乳期妇女应在医生指导下适量食用猪肉鸡蛋菜品。
3. 食用猪肉鸡蛋菜品时应注意煎炸方法，避免食材过度油腻。