湘菜海参的做法大全图解

配方:
- 海参(500克)
- 葱姜蒜(适量)
- 青红椒(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 海参清水泡发,去掉杂质和筋,切成大小适中的块,用料酒和盐腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 青红椒切丝备用。
4. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入腌制好的海参块煸炒,加入适量生抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
5. 加入适量清水,大火煮开后转小火煮30分钟,让海参入味。
6. 加入青红椒丝,继续煮5分钟,收汁即可。
适用人群:
- 适合孕妇、产后妇女、老年人、儿童等人群食用。
注意事项:

1. 海参泡发时间不宜过长,否则会影响口感和营养价值。
2. 海参要煸炒均匀,以免出现口感不均匀的情况。
3. 煮海参时,加入适量淀粉可以使海参更加嫩滑。
4. 食用时不宜过量,以免引起消化不良等不良反应。