湘菜羊蹄子钵的做法如下:
材料:
- 羊蹄子一只
- 辣椒若干个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、白糖适量
- 清水适量
步骤:

1. 羊蹄子洗净,用开水烫一下,去除血水和杂质,然后用清水冲洗干净。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
5. 加入羊蹄子,加入适量清水,烧开后转小火煮30分钟。
6. 加入白糖,翻炒均匀,盖上锅盖焖煮10分钟。
7. 汤汁收干,加入辣椒段,翻炒均匀即可。
这是一道非常简单的湘菜羊蹄子钵,口感鲜美,肉质软烂,营养丰富。可以搭配米饭一起食用。