湘菜坛子王的做法

配方:
- 500克五花肉
- 200克干豆腐皮
- 200克干木耳
- 100克葱花
- 50克姜末
- 20克蒜末
- 20克青红椒各半个
- 10克生抽
- 10克老抽
- 5克盐
- 5克糖
- 5克鸡精
- 5克料酒
- 20克食用油
做法流程:

1. 将五花肉切成小块,放入开水中焯水,煮至变色捞出备用。
2. 将干豆腐皮和木耳泡发后切成块状备用。
3. 将葱花、姜末、蒜末、青红椒切成小块备用。
4. 热锅凉油,放入五花肉煸炒至表面微黄。
5. 加入葱花、姜末、蒜末、青红椒翻炒均匀。
6. 加入干豆腐皮、木耳翻炒均匀。
7. 加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精、料酒翻炒均匀。
8. 倒入适量清水,将坛子王放入锅中,大火烧开后转小火煮2小时。
9. 最后收汁,让坛子王入味,即可装盘食用。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等需要健康饮食的人群。
注意事项:

1. 坛子王在制作过程中需要加入适量的水,因此要确保坛子王有足够的水分。
2. 制作过程中需要注意火候,不要煮过头,否则会影响坛子王的口感。
3. 食用时需要注意卫生,避免将坛子王放入口中,以免引起食物中毒。