【梅菜扣肉汤料配方】
梅菜扣肉是一道非常受欢迎的传统菜肴,其主要原料是猪肉和梅菜。梅菜扣肉的制作方法比较复杂,但是掌握好了材料的比例和烹饪技巧,就可以制作出美味的佳肴。以下是一份梅菜扣肉的配方:
- 猪肉:500克
- 梅菜:100克
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 水:适量
制作步骤:

1. 将猪肉切成块状,放入沸水中焯水,去除血水和异味。
2. 将焯水后的猪肉捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味,加入猪肉煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入冰糖,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮。
6. 焖煮40分钟左右,直到猪肉变得软烂,梅菜变得更加入味,即可关火。
7. 将梅菜扣肉盛出,装盘即可食用。
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以上就是关于梅菜扣肉汤料配方的制作方法,希望能够帮助到大家。