红烧乳猪是广东菜系中的一道经典菜肴，口感鲜美，深受人们的喜爱。以下是红烧乳猪的做法：
材料：
- 猪乳猪一只
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 香叶适量
- 盐适量
- 水适量
步骤：

1. 将猪乳猪洗净，切成块状。
2. 在锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，加入料酒，放入猪乳猪块焯水至变色。
3. 把焯好的猪乳猪块捞出沥干水分备用。
4. 在锅中加入适量的油，放入冰糖，小火煮至糖溶化。
5. 把煮好的糖色倒入焯好水的猪乳猪块中，翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、老抽和适量清水，放入八角和香叶，加入适量的盐，翻炒均匀。
7. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到猪乳猪块变得软烂入味即可。
这是红烧乳猪的做法，您可以根据自己的口味进行调整。