唐山老式拌菜配方视频
【一】制作流程

1. 准备材料:黄瓜、豆芽、海带、紫菜、大葱、姜、蒜、芝麻酱、醋、酱油、糖、盐、辣椒油等。
2. 黄瓜切成细丝,豆芽焯水烫熟备用,海带紫菜泡软切丝备用。
3. 大葱切段,姜切片,蒜切末备用。
4. 将芝麻酱、醋、酱油、糖、盐、辣椒油等混合在一起,搅拌均匀成酱汁。
5. 将黄瓜丝、豆芽、海带丝、紫菜丝放在大碗中,倒入酱汁,搅拌均匀。
6. 加入葱花、姜末、蒜末,搅拌均匀后装盘即可。
【二】适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。它富含维生素、矿物质和纤维素,能够提供身体所需的营养。
【三】禁忌

1. 患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人不应多吃。
2. 黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,因此与其他蔬菜一起烹调时应注意选择不同的蔬菜。
3. 豆芽中含有多种维生素,如果食用不当可能会引起食物中毒。
4. 海带紫菜等海藻类蔬菜含有丰富的碘,但是过量食用也会导致甲状腺功能亢进。
【四】小贴士

1. 将酱汁调好之后,可以稍微加热一下,使其更加美味。
2. 在加入蒜末和葱花时,可以适量添加香菜末增加香味。
3. 食用时可以搭配米饭或馒头,增加口感层次。