本篇文章给大家谈谈口袋煎饼怎么弄好吃又简单，以及口袋饼的做法有哪些对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 口袋饼的做法有哪些
2. 开煎饼摊子，或者其他小吃摆摊，真的能月入三万吗
3. 农村的煎饼鏊子是怎么做的，摊煎饼要有什么技巧
4. 清涧煎饼的做法

口袋饼的做法有哪些

1:将高筋面粉+低筋面粉拌匀，然后加入盐和酵母粉，再慢慢加入2/3的水量，边加水，边拌面粉，再加入橄榄油，拌一下，再慢慢加入剩下的水，揉成一个不黏手表面光滑的面团，将面团表面喷少许的水，盖上保鲜膜或盖子，让面团发酵30分钟，或发酵成原面团的2倍大。

2:将面团分成8份，揉成圆形，再次发酵10分钟。

3:平底锅小火加热，将面团杆成长椭圆形薄片，先烙30秒再翻面烙1分钟，再翻一次面，面皮会慢慢鼓起

开煎饼摊子，或者其他小吃摆摊，真的能月入三万吗

有点难。愿望很美好，现实很残酷。这几年餐饮行业不是那么好干了，原因很多，有一点大家都清楚，那就是人们的消费越来越回归理性了。开煎饼摊子也好，做其他小吃也好，消费群体基本上都是弱势群体，他们收入不是很高，家庭条件也不是特别宽裕，他们每天的消费是有底线的。不管什么小吃，物美价廉是首要问题，你不能和大饭店比，人家至少对半利润，你能吗？餐饮行业竞争激烈，如果你违背了物美价廉、薄利多销原则，那你的同行高兴了，因为客源流向他们那里了。做事不要贪大，站稳脚，生存中求发展，发展中做强做大！

农村的煎饼鏊子是怎么做的，摊煎饼要有什么技巧

以前农村的煎饼鏊子是生铁做的，我小时候见过的煎饼鏊子很大，圆圆的，厚厚的，光滑油亮。现在用的鏊子有很多是钢板的，不管是生铁还是钢板，摊出的煎饼都很好吃。

以前的煎饼是地瓜面摊制的，工序有点复杂，因为地瓜面散又不黏，不能直接用水和了面糊摊煎饼，而是用一个大大的瓦盆把地瓜面加水和好发酵一夜。第二天一早就把发酵好的面糊取一部分装进一只约半米长宽四十多公分的布袋子里，然后在上面放上重物压，叫压糊子，目的是把里面的水分挤出来，等这小口袋里的糊子压的差不多了，就倒在另一个盆里准备摊煎饼，口袋里继续装上面糊继续压。

以前煎饼是我们这的主食，等收了秋，地里庄稼都归了家，天气渐凉的时候，天天开始摊煎饼了，因为煎饼好储存，每家一次要摊很高一摞。

摊煎饼的时候都是找人，找那些手脚麻利的，煎饼摊的薄的好手，一干就是一天。刚下鏊子的地瓜面煎饼又焦又酥带着淡淡的甜味，很好吃。

现在煎饼已经不是我们这主食了，摊的煎饼也多样化了，小麦面粉加水和好面糊醒一会直接就能摊煎饼了，各种杂粮煎饼好吃又不费事。摊煎饼也由以前的烧烧柴火改成用电鏊子了，虽然口感没有烧柴火摊出来的煎饼好吃，但煎饼仍是老百姓的最爱。

清涧煎饼的做法

食材

主料：面粉200克，香肠50克，韭菜20克，鸡蛋1个

辅料：油适量，盐适量，五香粉适量，芝麻适量

步骤

1.准备面粉、香肠韭菜洗干净待用

2.把韭菜和香肠切碎，鸡蛋打入碗中，备用

3.把切好的韭菜香肠加入面粉中

4.把鸡蛋用筷子搅拌起来，倒入盛有面粉的碗中

5.加入适量的五香粉和盐

6.加入适量的水，朝一个方向搅拌起来，面粉要搅拌成能挂起胡为止

7.加入适量的芝麻，搅拌起来

8.电挡饼加热，刷层油油备用

9.倒入面糊，然后把电挡饼左右摇晃下，把面糊摊平

10.煎制一分钟左右，颜色有点泛黄即可出锅

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。