粤菜酸酸甜甜的做法
【h21】酸甜可口的柠檬鸭
柠檬是一种天然的调味剂，不仅可以为菜肴增添香气，还能起到解腻的作用。柠檬鸭是粤菜中一道经典的酸甜口味菜肴，制作简单，口感鲜美。下面是制作柠檬鸭的详细步骤。
【h22】材料
- 鸭子一只
- 柠檬数个
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽、老抽适量
- 食用油适量
【h23】步骤

1. 将鸭子洗净，切成块状，用盐、鸡精腌制15分钟。
2. 把腌制好的鸭子块放入热锅中，用中火煎至两面金黄。
3. 取出煎好的鸭子，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入料酒，煮至香味挥发。
5. 加入适量的生抽和老抽，煮至汁水浓稠。
6. 加入柠檬块，煮至汁水变酸。
7. 最后加入适量的盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
8. 把炒好的柠檬鸭放入盘子中，撒上葱花即可。
【h24】适合人群
柠檬鸭是一道适合所有人食用的菜肴，尤其是老年人、儿童和素食者。它富含维生素C、钙、磷、铁等营养成分，能够为身体提供充足的能量和营养。
【h25】禁忌
柠檬虽然是一种营养丰富的食物，但是它也有一些禁忌。柠檬皮和柠檬核中含有苦味物质，如果食用不当可能会引起不适。另外，柠檬汁中含有酸性成分，如果过量食用可能会引起胃部不适。
【h26】总结
柠檬是一种酸甜可口的水果，可以为菜肴增添香气。柠檬鸭是一道制作简单、口感鲜美的粤菜经典。