白吉饼怎么弄好吃，白吉饼的各种家常吃法
大家好，今天给各位分享白吉饼怎么弄好吃的一些知识，其中也会对白吉饼的各种家常吃法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
西安，蒸馍店现在想做白吉饼，都添什么工具怎么做好卖好吃一天做一千个
腊汁肉：材料：
(4个)带皮五花肉1磅冰糖：5粒姜片：3大片葱白：一段料酒：3大匙老抽：2大匙生抽：3大匙桂皮、八角、草果等等香料适量，花椒几粒高汤或开水适量
做法：
1、五花肉洗干净后
(可以一整块做，也可以剁成两块)，放入开水里氽一下，水重新开后，捞出用凉水冲凉备用。
2、汤锅中放入处理过的五花肉，加入所有调料，同时加入热的老汤或高汤或开水，盖过肉即可。加盖大火烧开，加适量盐，调到自己喜欢的咸淡。然后转小火，此时如果有浮沫也要用勺子撇去。保持汤微开，但不翻浪，炖5个小时即可。白吉馍：材料：
(4个)面粉
(all-purpose)：2杯instantyeast：1小匙水：3/4杯bakingpowder：1/2小匙做法：1、把yeast加入1+3/4杯面粉中，用手
(干的，不能沾水)搅拌几下。依序往面包机中放入水，面粉+yeast的混合物，用dough功能和面。面和好后，拨掉电源，让面团在面包机中发酵40分钟~1小时，至面团2倍大。2、面团发至两倍大后，再次开动dough，加BP，慢慢加入剩下的面粉，一次一点点，直到面团比较硬就可以不加了。看到面团已经揉到表面光滑，就再次拨掉电源。
3、把面团从面包机中取出放在案板上，撒少量面粉，用手将面团揉几下，盖上保鲜膜或湿布，让面团醒10分钟。然后把面团分成4份，每一份都象揉馒头一下揉圆，再放5分钟，使面筋松驰。然后把剂子擀成圆饼，在不放油的平底锅中用中火将饼烙至半熟，再放入预热350度烤箱烤约5~10分钟，见饼鼓起，饼面酥脆即成。
组合：将腊汁肉放干净案板上剁碎，边剁边加少许肉汤，剁得越碎越好。将刚烙好的白吉馍平切开
(不要切断)，夹上肉，就可以吃了。
注：
1、想必大家都知道，腊汁肉的特点是“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油，不用牙咬肉自烂，食后余香久不散”，所以炖的火候一定要够。我这次因为时间不够了，只炖了2.5个小时，所以肉的中间没有完全上色，不好意思。
2、正宗的腊汁肉要选用带皮的肋条肉
(带骨的)，在国外就只能用五花肉代替了，腊汁肉一定要带皮才好吃，西安还有只夹皮的肉夹馍呢，我最爱吃了。
3、我不太喜欢正宗白吉馍的外酥里软，我喜欢里外都软的饼，所以就省略了烤这个步骤，直接在平底锅中，把饼烙熟就可以了。可以加上盖子烙，时间短，见效快。
4、煮完的腊汁汤不要倒，可以倒入容器，冷冻起来，下次再做的时候，预先取出来解冻就行了。你也可以放冷藏，但三天就要拿出来煮开一次，否则会坏。腊汁汤除了做腊汁肉，还可以卤鸡肉、牛肉、鸡蛋什么的，十分美味。每次做的时候，除了加腊汁汤，还要重新加些水、盐、香料等等，以保持腊汁汤的浓郁。我家的腊汁汤已经是一年小汤啦，争取能传给下一代。
5、煮肉时，往肉中兑的水或腊汁汤，一定要是热的，这样肉的口感才会好。
6、香料越多越好吃，如果你有豆蔻、丁香、香叶、小香等等等等，都可以放进去。你甚至还可以放一小块苹果，也会很香的
只用白面怎样做饼好吃
只要白面粉就能做香酥发面饼的做法:
步骤1
牛奶在热水中泡2分钟，拿一个大面盆加入300g面粉，3g酵母，一勺糖，少量多次加入牛奶，边加边用筷子搅拌
步骤2
直到形成絮状大面片，下手揉搓，最后形成一个光滑的面团
步骤3
案板上洒上少许面粉，将面团用擀面杖擀成大面饼，切去四面边角，呈长方形
步骤4
面饼上均匀涂上一层食用油，洒上一点面粉
步骤5
将面饼卷成一个长条
步骤6
用刀切成一个个小面剂，整理成圆形
步骤7
盖上保鲜膜醒发到1.5倍大拿出
步骤8
平底锅刷上一层油，小火，放入做好的饼胚，用铲子轻轻压一下
步骤9
到一面上色后翻面
步骤10
两面都金黄焦脆就可以出锅啦～
步骤11
??这样做出来的发面饼又香又酥，原料做法都很简单！
白吉饼的创意新吃法
食材：整鸡一只，洋葱土豆绿椒白吉饼
第一步，鸡肉洗净浸泡，土豆洗净去皮，先切成大块，然后再切成滚刀块，切好后放入清水中备用，绿辣椒洗净切成圈，一个洋葱洗净后切成大块，玉米切小块，白吉饼切成小块，这饼是辣子鸡里最好吃的，一定不能少。
第二步，泡好的鸡肉冷水下锅，加几个葱段，再来一点料酒，然后大火煮开。煮开之后再煮2分钟，然后捞出来用清水冲洗干净。
第三步，炒锅倒些油，放入10克左右的冰糖小火翻炒，冰糖提前用刀压碎一些，这样好炒一些，随着不断翻炒，冰糖的颜色由黄色变成红色，像这样的颜色就可以下入鸡肉了，快速翻炒，让每一块鸡肉都能粘上糖色。
第四步，接着加入一勺豆瓣酱，一块牛油，大蒜和姜片，八角桂皮香叶，再来一撮花椒，然后翻炒出香味，加入牛油后的辣子鸡，吃起来味道更香。这也是我厨师朋友做辣子鸡的秘诀。
第五步，开始调味，倒入料酒，三勺生抽，一勺生抽，将调料翻炒均匀，加入一大盆清水，没过鸡肉就可以了，大火煮开，小火炖30分钟，如果是老母鸡的话，建议大家用高压锅。如果用鸡腿肉的话，炖15分钟就可以了。
第六步，时间到了后加入玉米土豆，搅拌均匀之后，再继续炖上15分钟，时间到了后倒入配菜，翻炒10几秒钟，加入适量盐调味，再来点鸡精提鲜，将调料翻炒均匀。
第七步，最后加入百吉饼翻炒均匀就可以出锅了。
白吉饼的各种家常吃法
以下是几种白吉饼的家常吃法：
1.煎蛋白吉饼：将白吉饼切成薄片，用蛋液涂在表面，放入平底锅中煎熟即可。
2.沙拉配白吉饼：将白吉饼切成小块，加入色彩鲜艳的蔬菜沙拉中，拌匀即可。
3.白吉饼披萨：将白吉饼切成薄片，放在烤盘上，加入番茄酱、奶酪和各种配料，放入烤箱烤至金黄色即可。
4.白吉饼三明治：将白吉饼切成两片，夹入火腿、生菜、鸡蛋等食材，加入适量的调味料，即可制作出美味的三明治。
5.炒白吉饼：将白吉饼切成小块，放入平底锅中，加入适量的油和调料，翻炒至金黄色即可。
注意：白吉饼本身已经是甜点，如果要进行炒、配沙拉、披萨等烹饪方式，要注意调料的搭配和口味的平衡。
关于白吉饼怎么弄好吃和白吉饼的各种家常吃法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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