大家好，今天小编来为大家解答腌菜怎么弄好好吃呢图片这个问题，咸菜怎么弄才黄色很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 咸菜怎么弄才黄色
2. 除了榨菜、橄榄菜外还有哪些好吃的咸菜
3. 咸菜疙瘩怎么弄好吃
4. 腌菜怎么腌才能又脆，又好吃还能保存时间长

咸菜怎么弄才黄色

1咸菜要经过发酵才能变成黄色。2咸菜的黄色是由于发酵过程中的微生物产生的色素引起的。3如果想要让咸菜变黄，可以在咸菜里加入一些黄姜粉或者番茄酱等色素食品，也可以在咸菜发酵前加入黄曲霉等菌种促进发酵过程。但是需要注意的是，加入色素食品会影响咸菜的口感和营养价值，因此不建议经常使用。

除了榨菜、橄榄菜外还有哪些好吃的咸菜

我们这里咸菜有好多种，酱包瓜，酱八宝菜，酱黄瓜，麻辣黄瓜，五香,罗卜干，酱花生米，:酱罗卜块，酱云豆，还有好多种咸菜。

咸菜疙瘩怎么弄好吃

咸菜疙瘩比较咸，吃前最好用凉开水泡洗几遍，然后切成细丝装盘；清淡口味的可洒点鸡精，倒点香油拌匀即食；重口味的可用酱油醋姜葱蒜辣椒油花椒油的拌凉拌菜的料调好食用，挺下饭。

腌菜怎么腌才能又脆，又好吃还能保存时间长

谢谢悟空老师，腌咸菜怎么腌才能又脆又好吃还能保存时间长？我给简单介绍一下腌咸菜的步骤，供大家参考，欢迎各位老师点评。

第一准备好腌制咸菜的物品，食材(缸，各大菜，盐，糖，大料，酱油)。第二将缸内外洗干净凉干，食材也洗净凉干备用。

第三缸底放一层盐吧，将凉干的食材排齐放一层，就这样一层盐吧一层食材，直至放完为止，注明一下，食材和盐吧是有比例的(1:0.4)。

第四，将腌制品封好放阴凉处存放，一个礼拜后缸里出现腌制出来的盐水。

第五，将腌制品捞出凉干，将盐水放锅里烧开加酱油，大料，糖再烧开凉透备用。

第六将凉透的料汁倒入缸内，然后再把凉干的食材放缸里，然后把缸放阴凉透风处存放，半月后即可食用，这样腌制咸菜保证又脆又好吃，而且存放时间长(只要缸里别弄上生水和杂质，放的时间更长，而且还坏不了)，现在正是腌制季节，大家也试着腌制一下，吃着健康，干着快乐，下面图片就是我今年十月底腌制的咸菜！

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的腌菜怎么弄好好吃呢图片和咸菜怎么弄才黄色问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！