大家好，今天来为大家分享腌菜膏怎么弄好吃的一些知识点，和腌菜糕做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 腌菜糕做法
2. 腌菜膏蘸水的正确方法
3. 腌菜膏凝固了怎么办
4. 傣味腌菜膏蘸水做法

腌菜糕做法

食材清单

萝卜叶1000克、糯米粉200克、水200克、盐20克、无油容器1套、棒子1个

烹饪步骤

1、现摘的萝卜叶

2、冲洗干净

3、控水

4、用盐除一下水

5、晾晒三天

6、三天内不断翻面

7、干透

8、准备糯米面

9、上水熬制不断搅动

10、熬制成这样子浓稠状态冷却

11、冲洗一下晾晒过的萝卜叶拧干

12、棍棒锤一下晒后的萝卜叶反复揉搓

13、用糯米汤泡在坛子里外面＋冷水干了就＋腌制1个月后取出

14、取出熬煮看收汁捞出叶子

15、冷却一下

16、接着熬煮剩下的除去多余水分浓稠即可

17、成这样子哒浓稠啦冷却后乘出装入容器里

18、晾晒萝卜叶

19、另一道美食腾冲干腌菜煮汤美味

最后一步

?腌菜膏配上小米辣等吃起来配上烤五花肉猪皮牛肉等等万物都可盘

腌菜膏蘸水的正确方法

1、主料：肉末50g。

2、辅料：小米辣50g、小青椒50g、老姜50g、独蒜两个、香葱3根、香菜2棵、藤椒油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、白糖适量、芝麻酱适量、菜油适量。

3、小米辣和小青椒切碎，香葱、老姜、蒜、香菜全部弄碎成末。瘦肉切成肉末。

4、在一个容器里把少量盐、酱油、香醋、藤椒油、白糖、芝麻酱、花生末搅拌均匀待用。

5、锅里加入适量菜油，先加肉末，炒熟后准备起锅时加入小米辣小青椒末以及姜末、蒜末。炒一下，然后放入容器里。

6、搅拌一下，最后加入葱末和香菜末搅拌均匀即可使用。

腌菜膏凝固了怎么办

腌菜膏的保存是将腌菜膏装进坛子里，盖上坛盖，坛盖与坛腹接合处，有一坛沿，檐角一样突出在外，在腌制过程中，要保证坛沿常年贮水不断，坛沿处的水，使坛内的蔬菜与外界隔绝，避免氧化，所以要经常给坛沿注水，质量好的腌菜膏可保存一年不变质。

傣味腌菜膏蘸水做法

1、材料：西红柿1个，蒜5瓣，面粉2大勺，姜1块，葱适量，盐少许，辣椒面1勺，胡椒粉适量，青菜2颗，白芝麻适量。

2、西红柿去皮，切成碎末，蒜剁成蒜泥；

3、大葱切末，姜1块切末，香菜切成段；

4、锅里倒适量油烧开，浇入蒜末里面；

5、然后放入辣椒面1小勺，撒上白芝麻；

6、锅里再到少许油，放入西红柿翻炒均匀，加入盐适量，再加开水、胡椒粉炒3-5分钟，炒成西红柿汁

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的腌菜膏怎么弄好吃和腌菜糕做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！