酸汤大肠怎么弄好吃？老杨做菜凯里酸汤的做法
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本文目录
老杨做菜凯里酸汤的做法
1、配料：熟羊肚150g，腐竹60g，烟熏竹笋50g，胡萝卜100g，西红柿2个，鸡蛋2个，酸辣汤调味料1包，醋30g，食用油适量。
2、备好主要是食材，把食材清洗一下，然后再用刀切碎，备用。
3、找个净盆子，把酸辣汤料用水调成糊备用。
4、羊肚切成丝，腐竹切成段，其他食材也都切丝。
5、锅中放油，炒香姜末后放入胡萝卜和西红柿炒软。
6、然后放入肚丝、腐竹、笋翻炒，翻炒一会儿后。
7、加一大勺醋，为了使汤更有味道，更加爽口。
8、然后炒大约2分钟，边抄边翻转，抄的更加均匀。
9、加开水2碗，赶上锅盖，煮上一会儿，让汤沸腾。
10、然后把刚才准备好的酸辣汤料倒入锅中。
11、边倒料边搅拌，以防止结块，然后煮2分钟左右。
12、最后拿一些鸡蛋，把鸡蛋打散，均匀倒入成为蛋花状。
13、鸡蛋倒入后再煮开就离火，离火后再放一大勺醋即可。
酸汤鱼块的家常做法
用料：鱼滑250克，西红柿2个，食用油2勺，姜1块，白砂糖少许，盐少许，芜茜适量，鸡蛋2个，葱花少许
步骤：
1、西红柿一个切丁，一个切片鸡蛋混合。
2、油热放姜，西红柿丁炒出砂加点糖和盐。
3、加入热水中火煮出味，加入鱼滑，鱼滑浮起来即熟。
4、加入西红柿片煮2分钟加盐调味。
5、滑入蛋液撒上葱花和芜茜即可。
肥肠酸汤鸡是如何做，作料，步骤是什么
肥肠酸汤鸡的做法：材料猪肠400g鸡肉300g土豆2个食盐色拉油适量醋适量生姜适量大蒜适量八角适量花椒适量干辣椒适量料酒生抽香油大葱白糖豆瓣酱香叶2片做法1.将土豆去皮，切成条备用2.锅里油7成热后，放入土豆条炸3.炸至金黄色变枯即可1.干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成丝2.肥肠和鸡肉清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；烧一锅水，放肥肠、鸡肉、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒，煮30分钟，沥干水分备用3.锅中油7成热后，放入大蒜、姜丝炒4.加入干花椒、干辣椒炒出香味辣味
（辣椒的颜色变深5.加入豆瓣酱6.继续熬煮油料7.再放入肥肠翻炒，加入生抽、糖、醋8.加入炸好的土豆丝9.加入大葱炒均匀即可
正宗牛肠酸汤的做法
1、牛肠洗净，焯水，捞出放凉。
2、牛肠切断
3、炒锅放植物油烧至四成热，放入辣豆瓣酱、姜末、花椒粒炒香，加高汤、牛肠、放入葱段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、盐，大火烧沸。
4、将炒锅中的材料全部倒入砂锅中，加盖炖熟，放鸡精调味，撒入香菜段即可。
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