【湘菜叫花鸡做法视频】
配方:
- 鸡腿肉 2 只
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡蛋 1 个
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净,切成小块,放入碗中加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精腌制 20 分钟。
2. 鸡蛋打散,加入少许盐,倒入腌制好的鸡肉中,拌匀。
3. 把拌好的鸡肉放入平底锅中,用中火煎至两面金黄。
4. 取出煎好的鸡肉,放入生姜、大葱爆香。
5. 加入适量清水,烧开后转小火煮 10 分钟。
6. 加入白胡椒粉、盐、鸡精调味,继续煮 5 分钟。
7. 把煮好的叫花鸡盛出,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、小孩和患有心脑血管疾病的人。
注意事项:

1. 腌制鸡肉时,可根据个人口味适量增加或减少盐的用量。
2. 煎叫花鸡时,不要过度翻动,以免鸡肉散开。
3. 煮叫花鸡时,不要加太多水,以免煮过头,鸡肉变硬。