炒豆腐块湘菜家常做法的配方及做法流程如下:
【配方】
- 2块豆腐
- 1个大葱
- 1个生姜
- 1个小辣椒
- 2勺食用油
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺料酒
- 1勺盐
- 1勺糖
【做法流程】

1. 将豆腐切成小块,大葱、生姜和辣椒切碎备用。
2. 热锅凉油,放入大葱、生姜和辣椒炒香。
3. 加入豆腐块,煸炒至豆腐表面微黄。
4. 加入生抽、老抽、料酒、盐和糖,继续翻炒均匀。
5. 炒至豆腐块入味,汤汁浓稠即可。
【适用人群】
- 适合所有人群,尤其是老年人、儿童和素食者。
注意事项:
- 炒豆腐块时,要用中火热锅凉油,避免豆腐烧焦。
- 炒豆腐块时,要翻炒均匀,使每一块豆腐都入味。
- 炒至豆腐块入味,汤汁浓稠即可,不要过度炒制,以免影响口感。