酒店牛蹄的做法粤菜
【
1. 食材准备】
- 牛蹄两只
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
- 清水适量
【2. 焯水】
将牛蹄放入开水中焯水，去掉血水，捞出备用。
【3. 炖煮】
将焯好水的牛蹄放入炖锅中，加入葱姜蒜，料酒、生抽、老抽、盐、糖适量，加入适量的清水，用中小火炖煮1-2小时。
【4. 切片】
将炖煮好的牛蹄切成薄片，装盘即可。
【5. 适合人群】
适合所有人食用，尤其适合老年人、小孩和素食者。
【6. 禁忌】
- 牛蹄属于肉类，有些人体制较弱，易过敏，食用前需慎重。
- 牛蹄炖煮时易入味，但也容易滋生细菌，因此需保持卫生。
【7. 小贴士】
- 炖煮牛蹄时，可以加入一些姜和蒜，不仅可以调味，还可以去除肉腥味。
- 炖煮牛蹄的时间，要根据牛蹄的大小和口感来调整，越久越入味。
- 切片时，要尽量将肉薄片，这样更容易入味。
酒店牛蹄的做法粤菜是一道美味可口的粤菜菜谱，制作简单，口感鲜美。适合所有人食用，尤其适合老年人、小孩和素食者。如果还没有尝试过，不妨动手试试，感受这道美食的魅力。