湘菜红烧肉

配方:
- 500克五花肉
- 3汤匙生抽
- 2汤匙老抽
- 2汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙植物油
- 1汤匙盐
- 1/2茶匙鸡精
- 1/4茶匙姜粉
- 1/4茶匙蒜粉
做法流程:

1. 五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫,沥干备用。
2. 热锅冷油,将五花肉块放入煸炒,等肉块表面煎至微黄时取出。
3. 在锅中加入1汤匙油,加入姜蒜爆香,加入焯水过的五花肉块,煸炒均匀。
4. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精和适量清水,淹没肉块。
5. 大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟,直到汁汁浓稠,肉质软烂。
6. 最后收汁,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适用于所有人群,尤其是红烧肉爱好者。
注意事项:

1. 煮红烧肉的时间要掌握好,如果煮的时间过长,肉质会变硬。
2. 红烧肉要淹没肉块,这样煮出来的肉质会更加软烂。
3. 可以根据个人口味加减调料。
4. 红烧肉适合搭配米饭食用,可以增添美味口感。