川菜榨菜肉丝面的做法

榨菜肉丝面是一道川菜经典菜品,其口感鲜美,深受人们喜爱。下面是榨菜肉丝面的详细做法。
步骤一:准备食材

1. 榨菜、猪肉丝、面条
2. 葱姜蒜末、辣椒、料酒、盐、糖、鸡精
步骤二:焯水

1. 将猪肉丝用料酒和盐腌制10分钟
2. 将面条焯水至熟
步骤三:炒制肉丝

1. 热锅凉油,将葱姜蒜末爆香
2. 加入腌制好的猪肉丝煸炒
3. 加入适量的盐、糖、鸡精调味
4. 继续煸炒至肉丝变色
步骤四:煮面

1. 将焯水后的面条放入锅中
2. 加入适量的水
3. 大火煮开后转小火煮至面条熟透
步骤五:装盘

1. 将炒好的肉丝放在碗中
2. 将煮好的面条放在碗中
3. 加入适量的辣椒面和花椒粒
4. 撒上葱花即可
以上就是榨菜肉丝面的详细做法,希望您能够喜欢。