湘菜泡椒泥鳅汤的做法视频

1. 食材准备

- 泥鳅250克
- 泡椒50克
- 辣椒面20克
- 姜10克
- 蒜10克
- 大葱5克
- 料酒20毫升
- 盐3克
- 鸡精2克
- 白胡椒粉1克
- 食用油适量

2. 烹制方法

- 将泥鳅去内脏,清洗干净备用。
- 将泡椒、辣椒面、姜、蒜、大葱切成末备用。
- 将姜切成片,大葱切段备用。
- 将锅中倒入适量食用油,烧热后放入姜蒜末煸炒出香味。
- 倒入适量清水,放入泡椒末、辣椒面、泥鳅,加入料酒、盐、鸡精和白胡椒粉,用中火烧开后转小火煮20分钟。
- 最后加入大葱段,再煮5分钟即可。

3. 口感评价

- 汤清亮透明,泡椒的酸辣味道突出,泥鳅肉质鲜嫩,口感很好。
- 这道菜不仅美味,而且很健康,富含各种维生素和矿物质。

4. 制作步骤

- 第一步:准备食材。
- 第二步:烹制方法。
- 第三步:口感评价。
- 第四步:结束制作。
以上就是湘菜泡椒泥鳅汤的做法视频,希望能对您有所帮助。