火锅牛蛙怎么弄好吃又简单，火锅牛蛙怎么做好吃又嫩
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本文目录
牛蛙火锅的做法
1、食材：牛蛙3只、土豆1个、莲藕1个、香菜适量、葱适量、干辣椒适量、大蒜适量、姜适量、八角少许、香叶少许、啤酒1罐、火锅底料适量、青花椒少许、白芝麻少许、料酒少许、淀粉少许、糖少许、花椒粉少许、盐少许、老抽少许。
2、牛蛙洗干净切块，放入少许料酒、淀粉和姜片，搅拌均匀，腌制一会儿。
3、干辣椒洗干净，切碎备用，可以多准备几种不同的干辣椒，这样辣味比较足。
4、起锅烧油，要多放一点油，将牛蛙放入锅中油炸一下，捞出备用。
5、土豆、莲藕去皮切条，放入锅中也油炸一下捞出备用。
6、锅里留一点油，放入切好的大蒜、姜片、辣椒、青花椒等配料，爆炒出香味。
7、然后放入小半块火锅底料，把牛蛙、莲藕也放入锅中，搅拌均匀，倒入一罐啤酒。
8、等到快要好的时候，把土豆也倒入，出锅前放入少许白糖、花椒粉、盐和老抽翻炒均匀，最后撒上香菜、白芝麻和葱即可出锅。
火锅底料煮牛蛙好吃吗
火锅底料煮牛蛙是一种比较常见的吃法，具体口感和好不好吃还是要看个人口味的。牛蛙肉质较为鲜美，而火锅底料的味道可以很好地烘托出牛蛙肉的风味，因此搭配起来也是很不错的。不过，需要注意的是，吃火锅要根据个人口味和身体状况选择适合自己的底料和配料，保持适度的食用量，避免过度油腻或过度辣味对身体产生不好的影响。
火锅牛蛙怎么做好吃又嫩
1、把牛蛙洗干净后沥水
2、沥水完的牛蛙加入姜片、大蒜、料酒、葱段还有一丢丢盐码个十分钟有个底味
3、将码好的牛蛙淘水洗干净后加入盐、味精、鸡精、蚝油、胡椒粉、花椒面，还有最最重要的芡粉，这一步之前一定要把水沥干，不然芡粉巴不到肉就一点都不嫩了！
4、码个五分钟左右就可以下入事先炒好的火锅汤里面煮六七分钟就可以了。
火锅料炒牛蛙做法
食材
牛蛙适量，黑胡椒粉适量、盐适量、白砂糖适量、料酒适量，干辣椒适量，莴笋适量、藕适量，老姜适量
1、牛蛙处理干净后切大块，加黑胡椒粉、盐、白砂糖、料酒腌制15分钟以上。
2、干辣椒撕成段。
3、莴笋、藕切条，老姜切片。
4、小米辣、二荆条切段，大蒜切片，泡椒剁碎。
5、芹菜切段。
6、热锅起油，下藕条炸至金黄后捞出沥干油。
7、腌制好的牛蛙加入水淀粉拌匀。
8、炸藕的油继续加入蒜片炒香。
9、再加入泡椒碎继续翻炒1分钟。
10、下豆瓣酱、干辣椒、花椒和火锅底料炒出红油后下牛蛙翻炒均匀。
11、加入料酒或醪糟水快速翻炒后盖上锅盖闷3-5分钟。
12、下入藕条继续翻炒2分钟。
13、起锅前下入辣椒段、芹菜和莴笋，加生抽和盐调味即可。
14.美味又好吃的火锅料炒牛蛙做法完成开吃了。
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