【粤菜菜谱:土豆烧鸡腿】
制作流程:

1. 准备好所需的食材,包括鸡腿、土豆、生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 将鸡腿洗净,切成块,放入料酒和姜片腌制20分钟。
3. 土豆去皮,切成块,备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鸡腿块煸炒。
5. 加入适量的生抽、老抽和糖翻炒均匀,加入适量的水,水量刚好没过鸡腿块。
6. 加入土豆块,继续炖煮15-20分钟,直到土豆熟烂,汤汁浓稠即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群,特别是小孩子和老年人。它富含蛋白质和维生素,有助于增强身体免疫力。
禁忌:

1. 土豆不要和碱性食物一起食用,如苦瓜、芋头等。
2. 土豆不要和鱼类一起食用,以免影响消化。
3. 土豆不要和鸡肉一起食用,以免影响营养吸收。
注意事项:

1. 炖煮过程中,要注意火候,不要过度煮烂,否则口感会不好。
2. 土豆块要充分煮熟,否则会影响口感。
3. 汤汁要浓稠,以便入味。
【总结】
这道菜是一道粤菜中的家常菜,口感鲜美,营养丰富。土豆和鸡腿的搭配非常合理,不仅口感丰富,而且富含蛋白质和维生素,有助于增强身体免疫力。这道菜适合所有人群食用,但老年人和小孩子要注意食用量和搭配方式。