湘菜江鲶鱼的做法

江鲶鱼是湖南省传统的名菜之一,以其肉质细嫩、口味鲜美而著称。今天,我们将介绍一种江鲶鱼的做法,它是湘菜中最受欢迎的菜肴之一。
步骤如下:
材料:
- 鲶鱼 1条
- 姜 2片
- 蒜 2瓣
- 干辣椒 5个
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1.鲶鱼切成块状,加入料酒和生姜片,腌制10分钟。
2.热锅凉油,加入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
3.加入腌制好的鲶鱼块,煸炒至两面金黄。
4.加入适量的清水,放入生抽、盐、糖和鸡精,大火烧开。
5.转小火慢慢炖煮15分钟,直到鲶鱼熟透。
6.最后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
这是江鲶鱼的做法,味道鲜美,营养丰富,是湘菜中不可或缺的一道美食。如果你喜欢这道菜,不妨试着自己在家制作一份,享受美食的同时,也感受湘菜的独特风味。