湘菜毛芋的做法

配方:毛芋 500 克,猪肉末 100 克,葱花 5 克,姜末 5 克,红椒末 2 克,青椒末 1 克,盐 2 克,生抽 10 毫升,料酒 10 毫升,鸡精 1 克,胡椒粉 1 克,淀粉 适量,食用油 适量。
做法流程:

1. 将毛芋去皮切块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,放入猪肉末煸炒至变色,加入葱花、姜末、红椒末、青椒末煸炒均匀。
3. 加入适量的水,放入毛芋块,加入盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉,翻炒均匀。
4. 用水淀粉勾芡,炒匀后即可出锅。
适用人群:适合所有人群,尤其是喜欢美食的人。
注意事项:

1. 毛芋煮熟后要用清水冲洗干净,以免口感变烂。
2. 炒毛芋时要保持火候适中,以免过度炒糊。
3. 炒好的毛芋芋块要翻炒均匀,以确保口感细腻。