鲜椒怎么弄好吃，鲜椒味怎样调制
大家好，关于鲜椒怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于鲜椒味怎样调制的知识，希望对各位有所帮助！
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淄博地区流行的鲜椒鸡怎么做好吃
很高兴回答这个问题，淄博地区流行的鲜椒鸡怎样才好吃？今天在这里给大家分享一下，我开了6年饭店，鲜炒鸡用的实用配方。
1:鲜椒鸡最重要的就是酱汁和料粉。
2:酱汁：甜面酱2斤、黄豆酱3斤（剁碎）海鲜酱1斤、豆瓣酱0.5斤（剁碎），锅中放适量色拉油，下入剁碎的豆瓣酱，炒出红油。依次下入其它酱，熬制10分钟即可。
3:料粉：八角1斤、香叶4两、桂皮4两、小茴香8两、豆扣3两、良姜3两、草果3两、肉扣2两、罗汉果6个、丁香2两、干姜2两山奈3两、白芷5两、好花椒6两。打碎即可。
4:我在讲解一下，鲜椒鸡的制作过程。
5:准备食材：麻鸡1只，青、红杭椒，鲜花椒、青麻椒、干辣椒、葱段、姜片、盐、味精、白糖、色拉油、熬好酱汁、料粉。
6:将鸡子洗净剁块待用，锅中倒入适量色拉油，下入白糖，炒至变色，迅速下入葱姜、花椒、干辣椒，鲜花椒，剁好的鸡块，炒至均匀后，下入酱汁、料粉、盐味，继续炒至2分钟，加入适量开水，出锅前下入青红杭椒，收汁即可食用。
7:这样做，色、香、味俱全的鲜椒鸡就做好啦。
自贡仔姜鲜椒兔正宗做法
准备材料：鲜兔（切小块）、仔姜（切丝）、绿色青椒（切圆筒）
准备调料：料酒、老姜颗粒、盐、白糖、味精、鸡精、花椒面、豆粉
做法：
第一步：鲜兔放料酒、老姜颗粒、盐、味精、花椒面、豆粉码味，放置一会儿；
第二步：锅辣以后放油（稍多）烧热后，将码好味的兔子跑下油锅，表面呈白色后捞起，这个使其豆粉凝固到兔肉上，吃起鲜嫩；
第三步：将剩下的油烧开（因为是火锅，油不要太少），放入豆瓣酱、泡生姜泡海椒颗粒、花椒粒炒香，炒香一会都放入生姜丝（要多）再继续炒，炒一会后放水进去，如拿捏不准放多少水就先不要放太多水，熬煮汤味，汤味里面加入白糖提味、盐少许、鸡精、味精，煮汤的时候随时尝下味道，熬煮时间随自己而定，可以小火久一点；
第四步：准备起锅，起锅放入兔肉和青椒（要多），估计青椒和兔肉被汤水刚好安斗为止，如果水少了加一点，但要记得加味，调好味后等全锅开起来了马上关火，保留兔肉的鲜嫩和青椒的清香味
鲜椒味怎样调制
你想做出四川冒菜鲜椒味的话，你肯定是需要买一些辣椒或者是一些胡椒粉回来做的。你可以配置一些辣椒的调料，然后的话在煮冒菜的过程中，你就把这些你调好的辣椒直接放到冒菜里面煮开就行了。这样子的话，你也可以煮出很美味的鲜椒味的四川冒菜了。
鲜椒鱼片做法
食材调料：花鲢一条（2-3斤），豆芽100g、黄瓜一根、生姜、大蒜、葱、青红二荆条辣椒、小米辣、青花椒、盐、胡椒粉、猪油、鸡精、淀粉、料酒、鸡蛋
文章到此结束，如果本次分享的鲜椒怎么弄好吃和鲜椒味怎样调制的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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