川菜魔芋啤酒鸭是一道备受喜爱的经典菜肴,下面是它的正宗做法。
材料:
- 鸭肉 500克
- 魔芋 200克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 啤酒 500毫升
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
步骤:

1. 鸭肉洗净,切成块状。魔芋切成块状备用。
2. 姜和蒜切成末,干辣椒切段备用。
3. 锅中倒入适量油,加入姜蒜末煸炒出香味,然后加入魔芋块翻炒均匀。
4. 加入适量的盐和糖,煸炒至魔芋变软。
5. 倒入啤酒,加入干辣椒段,煮开后转小火炖煮10分钟。
6. 加入适量的生抽和料酒,继续炖煮5分钟。
7. 最后加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
8. 把炒好的魔芋啤酒鸭装盘即可。
正宗川菜魔芋啤酒鸭的做法大概如此,希望您能够喜欢这道美味的菜肴。