湘菜砂锅鱼做好吃不辣的做法
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湘菜砂锅鱼是一道美味可口的菜肴,但在制作过程中如何避免辣味呢?下面是一个做好吃不辣的做法。
步骤一:选择新鲜的鱼。新鲜的鱼口感更好,肉质更嫩,适合用来制作砂锅鱼。
步骤二:将鱼去鳞、去骨、去腥,切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟左右。
步骤三:准备砂锅,将葱姜蒜切末,加入锅中煸炒出香味。
步骤四:将腌制好的鱼块放入锅中,加入适量的清水,烧开后转小火煮30分钟左右,让鱼肉入味。
步骤五:在砂锅底部铺上一层香菜,撒上少许胡椒粉。
步骤六:最后加入葱花和热油,搅拌均匀即可。
这样制作出的湘菜砂锅鱼不仅口感鲜美,而且没有辣味,非常适合喜欢清淡口味的人食用。
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