家庭晚餐湘菜做法窍门

配方:
- 五花肉 200 克
- 辣椒 2 个
- 干豆腐 1 块
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 将五花肉切成小块,加入料酒、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 辣椒去籽切段,干豆腐切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入腌制好的五花肉煸炒至变色。
5. 加入辣椒段和干豆腐翻炒。
6. 加入适量的生抽、盐、糖和料酒,翻炒均匀。
7. 适量清水焖煮 10 分钟,直到肉烂入味。
8. 最后收汁,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合家庭聚餐。
注意事项:

1. 腌制五花肉的时间不宜过长,以免肉质过于鲜嫩。
2. 炒干豆腐时要有耐心,翻炒的时间不宜过长,以免糊锅。
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜。
4. 煮肉时要加入适量的清水,以免肉烂糊。