川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。下面,我们将介绍一种正宗的川菜做法,供您参考。

1. 准备食材:猪肉末100克,青椒1个,红椒1个,葱姜蒜适量,料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉适量。
2. 将猪肉末中加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖,搅拌均匀,腌制15分钟。
3. 青椒、红椒去籽切成小块,加入淀粉搅拌均匀,备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉末倒入锅中煸炒,至变色捞出备用。
5. 锅中留少量油,加入葱姜蒜末爆香,加入青红椒块翻炒均匀。
6. 加入炒好的猪肉末,加入适量的盐、糖,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮30分钟,让猪肉末充分吸收汁水。
8. 最后,加入一勺热油,翻炒均匀即可。
这是一份简单的川菜做法教程,希望您能够喜欢。如果您想尝试更多的川菜,可以在日常生活中多做一些自己喜欢的菜肴。