湘菜鹌鹑蛋的做法大全

配方:
- 50克五花肉
- 50克鸡蛋
- 20克生姜
- 10克大葱
- 5克料酒
- 2克盐
- 1克鸡精
- 1克生抽
- 1克老抽
- 5克白糖
做法流程:

1. 将五花肉切成小块,加入生姜、大葱、料酒、盐腌制20分钟;
2. 将鸡蛋打散备用;
3. 热锅冷油,将腌制好的五花肉块煸炒至变色;
4. 加入鸡蛋液,煸炒至鸡蛋熟透;
5. 加入生姜、大葱、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖,继续煸炒至汁汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合心血管疾病、高血压、糖尿病患者食用。
注意事项:

1. 煸炒五花肉时,要保持肉质鲜嫩;
2. 鸡蛋要打散均匀,煸炒时不宜过度搅拌;
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜。